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减肥早餐吃它不长肉,奥地利黑全麦贝果面包,低脂低卡饱腹还好做

发布日期:2020-07-07 05:42   来源:未知   阅读:

减肥早餐吃它不长肉,奥地利黑全麦贝果面包,低脂低卡饱腹还好做

贝果是一种,低糖低油低脂的面包,特别适合减肥的人来食用,它的口感扎实有嚼劲,吃一个就会特别饱腹。贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样,可蒸热,或再烘烤,亦可微波加热。横切成二个圆,涂抹喜欢的果酱或调味酱,再搭配其它生鲜蔬果。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉,更有异国风味。

据说古代的基督徒社会里,圆形的面包便是贝果最早前身。后来于公元1683年。一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意,特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果圆圈饼。为什么会做成这种形状呢?因为波兰皇的骑术非常好,所以奥地利的烘焙师就把贝果做成像马蹬的外形,而奥地利文的马蹬就是Beugel,意为圆满之意。之后贝果就在东欧广受欢迎,东欧的犹太人称为 Buger,在后来的三世纪里,虽然贝果在各地的名称不同,但原料和做法都保留传统没有改变。

【黑全麦贝果面包】

食材:黑全麦粉260g,脱脂牛奶或水150ml,0卡糖1g或白砂糖6g,动物黄油或橄榄油8g,耐低糖酵母4g。

煮贝果的水:水1000g,小苏打1勺。表面即食麦片。

做法:

1.今天我们就做最适合减肥的人吃的版本,一点高筋面粉都不用。牛奶可以换成水。

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